Sodium bisulphite NaHSO3 99%

1. Sodium bisulfite là gì?

Sodium bisulfite hay còn được gọi là Natri bisulfit, Natri hiđrosulfit có công thức hóa học là NaHSO₃. Đây là hợp chất tồn tại ở dạng tinh thể rắn, mang màu trắng, tan được trong nước và không cháy được.

Sodium bisulfite có ngoại quan dạng bột màu trắng

2. Tính chất của Sodium bisulfite

2.1 Tính chất vật lí của Sodium bisulfite

– Có ngoại quan dạng bột màu trắng, không cháy và có vị khó chịu.

– Khối lượng mol của NaHSO₃ là 104.061 g/mol.

– Khối lượng riêng  của NaHSO₃ là 1.48 g/cm³.

– Điểm nóng chảy của NaHSO₃ là 150 °C (423 K; 302 °F).

– Độ hòa tan trong nước  của NaHSO₃ là 42 g/100 mL.

2.2 Tính chất hóa học của Sodium bisulfite

– Sodium bisulfite tác dụng với kim loại:

Zn + 2NaHSO₃ ⟶ Zn(OH)₂ + Na₂S₂O₄

– Sodium bisulfite bị phân hủy để tạo thành nước và khí lưu huỳnh đioxit và muối:

2NaHSO₃ ⟶ H₂O + Na₂SO₃ + SO₂

– Sodium bisulfite tác dụng với dung dịch bazơ:

Ba(OH)₂ + 2NaHSO₃ ⟶ 2H₂O + Na₂SO₃ + BaSO₃

– Sodium bisulfite có thể tác dụng được với dung dịch axít:

H₂SO₄ + NaHSO₃ ⟶ H₂O + SO₂ + NaHSO₄

– Đặc biệt là Sodium bisulfite còn có thể kết hợp với thuốc tẩy clo (dung dịch NaClO loãng) sẽ giảm thiểu được hơi độc.

NaClO + NaHSO₃ ⟶ NaCl + NaHSO₄

3. Ứng dụng của Sodium bisulfite trong đời sống sản xuất

3.1 Sodium bisulfite dùng trong sản xuất thực phẩm

Sodium bisulfite NaHSO₃ có vai trò quan trọng trong bảo quản rượu vang

• NaHSO₃ được biết đến là một chất phụ gia thực phẩm với mã số E222
• Sử dụng trong các đồ đóng hộp như trái cây để ngăn ngừa bị hóa nâu (do quá trình oxi hóa) và tiêu diệt vi khuẩn. Làm chất chống oxi hóa và giữ mùi vị cho rượu vang thương phẩm.
• Nhiều nơi còn dùng cho rau xanh trong salad để bảo quản độ tươi ngon. Tuy nhiên, lưu ý khi sử dụng vì đôi khi nồng độ natri bisulfit đặt đến độ nhất định có thể gây dị ứng mạnh. Ở Mỹ, vào năm 1980 NaHSO₃ đã bị cấm sử dụng trên rau quả sống.

3.2 Sodium bisulfite dùng trong công nghiệp

• Trong công nghiệp tẩy trắng: được sử dụng trong chất tẩy trắng như tẩy trắng vải bông, giấy và đặc biệt là tẩy màu gỗ.
• Người ta thường dùng NaHSO₃ cho tẩy màu. Sử dụng sodium bisulfite cho kết quả tốt với giá thành rẻ.
• Trong công trình hoá sinh nó giúp duy trì điều kiện thiếu không khí trong lò phản ứng.
• Trong công nghiệp xử lý nước thải: NaHSO₃ được sử dụng để xử lí nước có chứa clo và crom.

Sodium bisulfite NaHSO₃ được dùng trong tẩy màu gỗ an toàn và hiệu quả cao

• Sodium bisulfite được ứng dụng trong quá trình tinh chế bởi vì nó có thể khử những chất oxi hoá màu mạnh, các anken liên hợp và các hợp chất cacbonyl.
• Sodium bisulfite là chất khử thường gặp trong hoá công nghiệp như nhuộm, giấy, thuộc da, tổng hợp hóa học.