Mật Rỉ Đường
Tên sản phẩm: Mật rỉ đường
Hàm lượng: 77-78%
Xuất xứ: Việt Nam
Quy cách: 35kg/can
Ngoại quan: Dạng lỏng, màu nâu
1. Tổng quan về Mật rỉ đường
Mật rỉ đường hay còn gọi là rỉ mật, mật mía đường là một trong những loại chất lỏng có độ đặc sánh cao, có màu đen, chính là sản phẩm sau cùng quả quá trình sản xuất đường. Thành phần chính có trong mật rỉ đường là sucroza với một lượng glucoza và fructoza. Mật rỉ đường được sử dụng khá phổ biến tại các ngành công nghiệp như xử lý nước thải, chế biến thức ăn chăn nuôi, trong ngành thủy hải sản, ngành sản xuất phân bón.
2. Thông số kỹ thuật
Thành phần có trong mật rỉ đường phụ thuộc chủ yếu vào địa lý và thời tiết – khí hậu từng vùng, giống mía được trồng và thu hoạch theo từng giai đoạn cũng như quá trình sản xuất đường tại các nhà máy. Chính vì thế mật rỉ đường được thay đổi thành phần về chất dinh dưỡng, mùi vị cũng như màu sắc và độ kết dính của sản phẩm.
Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng của mật rỉ đường
| Thành phần | Trung bình | Biến động |
| Nước | 20 | 17 – 25 |
| Sucroza | 35 | 30 – 40 |
| Glucoza | 7 | 4 – 9 |
| Fructoza | 9 | 5 – 12 |
| Các chất khử khác | 3 | 1 – 5 |
| Các gluxit khác | 4 | 2 – 5 |
| Khoáng | 12 | 7 – 15 |
| Các chất chứa N | 4,5 | 2 – 6 |
| Các axit không chứa N | 5 | 2 – 8 |
| Sáp, sterol và phôtpholipit | 0,4 | 0,1 – 1 |
Bảng 2: Thành phần hữu cơ của mật rỉ đường
| Thành phần | Rỉ mật cải đường | Rỉ mật mía |
| Sucroza | 66 | 44 |
| Fructoza | 1 | 13 |
| Glucoza | 1 | 10 |
| Axit amin | 8 | 3 |
| Các chất khác | 24 | 3 |
3. Những ứng dụng của mật rỉ đường
– Mật rỉ cho gia súc, chăn nuôi,…
– Xử lý hồ tôm, ao nuôi.
– Mật rỉ đường có thể được dùng để lên men cho rượu, bia.
– Sử dụng để tạo hương cho thuốc lá.
– Nguyên liệu sản xuất cồn.
– Nguyên liệu sản xuất bột ngọt (mì chính).
– Nguyên liệu sản xuất men thực phẩm.
– Sử dụng mật rỉ đường để kiểm soát Nitơ vô cơ (ammonia, nitrit) Và pH trong ao nuôi thủy sản.
– Xử lý nước thải.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.